Tropical Fruit of Costa Rica

Fragrances, colors, exquisite flavors: The richness and diversity of the tropics is appropriately symbolized by the fruit that grows there. In this photographic guide, the reader will find accounts of more than 65 fruit species that are cultivated in Costa Rica. Species descriptions give information about where the fruit originates, its nutritional value, how it is consumed, and lots of other interesting details. Many of these fruits are native to Costa Rica, but many others were introduced from Africa, Asia, Oceania, Europe, and North and South America. Almost all are regularly found in the stores and farmers’ markets of Costa Rica. We hope this book will encourage you to sample widely and adventurously this country’s many wonderful fruits.

Aromas. Colores. Sabores. La riqueza y diversidad del trópico se expresa en sus frutas. En esta guía visual los lectores hallarán una descripción sumaria del origen, las cualidades nutritivas y las formas de consumo habituales, de más de 65 especies frutales que se cultivan en Costa Rica. Muchas son originarias de Costa Rica; otras fueron introducidas de África, Asia, Oceanía, Europa y Norte y Suramérica. Casi todas se encuentran con facilidad en los mercados y ferias de Costa Rica. Para deleite de los lectores.

About the Authors

Ellen Sancho and Marcia Baraona are agronomists who have conducted research and published extensively on the cultivation of evergreens and fruit crops. Both were formerly professors at the National University of Costa Rica. Marcia Baraona is currently working on a book about tropical gardening.

Ellen Sancho y Marcia Baraona son agrónomas con una amplia producción didáctica y científica en el área de los cultivos perennes y de los frutales. Ambas han sido profesoras de la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional (UNA) de Costa Rica. En la actualidad, Marcia Baraona se encuentra pensionada, pero activa en el campo de la jardinería tropical.